潮汕麻鱼是一道潮汕地区的特色美食，其做法较为简单。首先将鲜鱼切成片，用盐、胡椒粉、淀粉等调料腌制一段时间，然后将鱼片煎至两面金黄，再用麻油、姜、蒜等调料炒一下，最后加入少量水煮一下即可。这道菜口感鲜美，香气扑鼻，是一道不错的家常菜。