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做咖啡师,要做会喝咖啡的而不是只会制作的!

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  • cafe小马
  • 云南豆
    8
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我遇到过很多咖啡厅的吧员,我问过他们一个问题就是,你自己喜不喜欢喝咖啡呢?但是他们大多数的回答都有一个共同的特点就是,不爱喝咖啡,不管是单品的还是意式的!所以我就很纳闷,作为一名咖啡师,连自己做的咖啡都不喜欢喝,那怎么能确保自己的出品都是对的呢,可能是他们的水品太高了,都不用喝的。我这个人做咖啡特别是单品咖啡,我都会给自己留一点,自己先喝,觉得ok了我才会出品,不知道大家有没有这个习惯,因为我必须确保我的出品是这个咖啡应该有的味道,或者是客人想要的味道。所以我才会在这上面来给大家分享一下,希望我们的咖啡师们都一定要做一个会喝咖啡的咖啡师。。个人观点 不喜勿喷。


  • 啊尔泰
  • 意式豆
    7
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自己做出来的...怎么才知道叫好?


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  • 妻孓
  • 云南豆
    8
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你觉得ok的根据是?~


  • 妻孓
  • 云南豆
    8
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什么样的咖啡是好的?什么的咖啡是不好的~


  • 我二哥-
  • 摩卡豆
    12
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都让开,我要秒赞, 本少年纵横动态圈多年,自以为再也不会有任何说说能打动我,没想到今天看到了如此精妙绝伦的这样一段说说。是你让我深深地理解了‘人外有人,天外有天’这句话。谢谢你!在看完这说说以后,我没有立即回复,因为我生怕我庸俗不堪的回复会玷污了这空间少有的说说。但是我还是回复了,因为我觉得如果不能在如此精彩的说说后面留下 自己的足迹,那我死也不会瞑目的!能够在如此精彩的说说后面留下自己的足迹是多么骄傲的一件事啊!请原谅我的自私!我知道无论用多么华丽的辞藻来形容楼主您说说的精彩程度都是不够的,都是虚伪的,所以我只想说一句:您的说说太好了!我愿意一辈子的看下去L!这段说说构思新颖,题材独具匠心,段落清晰,情节诡异,跌宕起伏,主线分明,引人入胜,平淡中显示出不凡的文学功底,可谓是字字珠玑, 句句经典,是我辈应当学习之典范。就小说艺术的角度而言,这段说说可能不算太成功,但它的实验意义却远远大于成功本身。正所谓:“一马奔腾,射雕引弓,天地都在我心中!”唉。因为回复有500字限制。我就不再多说了。说多了都是泪啊


  • 无心人_彼岸花
  • 意式豆
    7
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请问,一名合格的咖啡师要记多少配方。有多少配方是通用的,


  • 芳孑时代
  • 越南豆
    9
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说的很好小马哥,


  • ogoiizhb1
  • 咖啡果
    2
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说的好。最开始的时候只被拉花迷惑,没人教,就照着视频自己慢慢摸索,也算是能拉出一两个图案出来。后面新来了个店长,跟着他才知道如何去品一杯咖啡,如何做一杯好咖啡。虽然现在还是不太能品出咖啡里面过多的味道,也没记住各种咖啡产地的特性,不过也不想开始那样只追求外在的表现了,也会更多的考虑咖啡本身的内涵


2025-05-16 01:37:07
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  • 我爱和路雪
  • 越南豆
    9
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请问理论知识是指 如何挑选咖啡豆?如何烘焙咖啡豆?还有什么?


  • 摩卡巴西
  • 深烘豆
    6
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同。


  • 音婷情谊
  • 意式豆
    7
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同感,我也是,做咖啡都喜欢自己先尝试一下再出品。


  • 凹凸曼丶2B
  • 意式豆
    7
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广告打的不是一般的明显!


  • 想要yi丶个拥抱
  • 咖啡花
    1
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请问你是在那里学的咖啡
有成都的咖啡师吗?


  • 优乐美柠乐
  • 云南豆
    8
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我算是爱喝咖啡但不经常做得吧


2025-05-16 01:31:07
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  • 闭嘴你个二货
  • 哥比亚豆
    11
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用的是nuova 每包豆子都要微调试喝


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