做广告牌的人可以称为广告牌制作人、广告牌设计师、广告牌制作师傅、广告牌安装师傅等。广告牌制作需要多个环节，包括设计、制作、安装等，因此从事广告牌制作的人员涵盖了多个职业领域，包括平面设计师、广告制作师、电工等。具体称呼也会因地区和职位不同而有所差异。