要制作凉粉的教程视频，首先需要准备好所需的材料和工具，如淀粉、水、锅、模具等。然后按照制作步骤，将淀粉和水混合均匀，倒入锅中煮熟，倒入模具中冷却凝固，最后切成块状即可。在制作过程中，需要注意火候和淀粉与水的比例，以及模具的选择和使用。视频制作时，可以加入文字说明和实际操作演示，让观众更易于理解和学习。