这是瓜利一家餐厅的菜单,我们看看当地人吃些什么。

从上到下依次翻译:
PATUJA餐厅
点菜:
“马贾迪托”(majadito 是一种玻利维亚菜,通常在圣克鲁斯的低地食用,通常由米饭、油炸大蕉、肉干和鸡蛋制成。有时还会供应一小份生洋葱、西红柿和生菜沙拉。大蕉的甜味与洋葱的苦味形成鲜明对比。)
“洛克鲁”(Locro是安第斯山脉上流行的浓汤。通常,它是用一种被称为“papa chola”的特殊土豆制成,然后是玉米、肉类(一般是牛肉,但有时也包括牛肉干或香肠)和蔬菜等。)
“洛克罗·卡雷特罗”(将红豆、洋葱、辣椒粉、葱、番茄和棕色切碎,放入锅中加少许脂肪或油。放入装有水的锅中,煮沸约30分钟后,加入米饭,盐和调味料。直到米饭达到它的位置。盛在深盘中,配以煮熟的丝兰和炸绿芭蕉。)
“凯佩里”(1公斤凯佩里(牛肋骨的下部)、3单位柠檬汁、2撮胡椒粉、2撮孜然粉1/2升水盐适量)、
“丘拉斯科”(一种巴西烧烤方法,将多汁的块、切片、牛排和牛肉、小牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉排放在大烤串上,在柴火上烤。它始于 1800 年代初,当时高乔人(定居在南里约热内卢地区的欧洲移民)会聚在一起生火,在烤串上加入大部分肉并慢慢烤肉。)
“丘拉斯科与烤丝兰泥配奶酪”(应该是两种的组合套餐?)
“克里奥尔牛排”(将甜椒切成条状,土豆切成片,洋葱切成丝。将肉变成橄榄,通过面粉。储备。炒洋葱和甜椒,调味,加入月桂叶。将番茄切成方块。在上面放上番茄泥和肉汤。加入肉和土豆。煮 10 分钟,加入生鸡蛋、豌豆和欧芹。煮至鸡蛋准备好。)
甜点:
“牛脚蛋羹”(玻利维亚人和南美人知道,从牛脚中煮出来的凝胶状胶原蛋白非常健康和营养。天然胶原蛋白对孩子是健康的,他们经常把它给营养不良的孩子。)
“百香果奶油布丁”(字面意思嗷)
“大米布丁”(在玻利维亚,家庭以不同的方式做到这一点。有些人使用普通牛奶,他们的大米布丁有点流淌。其他人使用炼乳或淡奶(或简单地添加更多的糖和更少的牛奶)来获得更浓的arroz con leche形式。无论哪种方式,它都很好吃。)
咸糕点:
“烤库纳佩”(Cuñapés是用木薯淀粉和大量奶酪制成的。外壳坚硬,中心有嚼劲。任何下午茶的玻利维亚美食。)
“玻利维亚无麸质面包”(这种面包的主要成分是木薯泥、米粉和奶酪。通常它们是在砖炉中的香蕉叶上烘烤的。但它也可以在涂有油脂的托盘和厨房烤箱中完成。但是如果你能得到香蕉叶,我建议你使用它们,它增加了一个很好的味道。)
“辛辣玻利维亚面包”(美味的脆面包。俗气,有点辣。搭配一杯咖啡。)
“奶酪肉馅卷饼”(外皮薄脆。它们煮熟后会膨胀,在中心留下一点奶酪。食用时,用少许粉状糖浇灌它们。)
“炸芝士”(这个没找到真实菜名)
甜糕点:
“巧克力蛋糕”(巧克力蛋糕食谱准备起来非常简单快捷,它也非常美味,与其他食谱不同,它不是很笨拙。在家庭聚会或生日聚会期间,它派上用场)
“三乳蛋糕”(这种蛋糕的名字来自我们使用的三种牛奶,炼乳,淡奶和重奶油,这就是使这种蛋糕如此湿润美味的原因。)
“香蕉蛋糕”(字面意思)
